Ricetta Sogliole Al Limone
Pesce
Ingrediente principale: Sogliole
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 700 G Filetti Di Sogliole
- 3 Limoni
- 2 Uova
- Farina
- Pangrattato
- 1 Tazza Maionese
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Capperi
- 5 Cetriolini Sott'aceto
- Olio D'oliva
Preparazione:
Tritate molto finemente il prezzemolo, mondato e lavato insieme ai capperi e i cetriolini. Aggiungeteli alla maionese insieme con la senape e amalgamate bene il tutto. Dopodich lavate e asciugate accuratamente i filetti di sogliola, poi disponeteli uno accanto all'altro in un piatto e bagnateli con il succo dei limoni. Lasciateli in questa marinata per 10 minuti quindi scolateli bene e passate ogni filetto prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute (salate e pepate) e infine nel pangrattato molto fine. Friggete i filetti in una padella con abbondante olio molto caldo e, non appena saranno tutti ben dorati, scolateli e trasferiteli in un piatto da portata. Mettete la salsa.
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