Ricetta Sogliole Al Vino Bianco (2)
Pesce
Ingrediente principale: Sogliole
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 50 G Burro
- 6 Sogliole
- Sale
- Pepe
- 1/2 Cucchiaio Farina
- 100 G Scalogno
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Prezzemolo
- Timo
- Alloro
- 200 G Crema Di Latte
Preparazione:
Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l'altra porre un po' di scalogno tritato. Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.
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