Ricetta Sogliole Alle Verdure
Pesce
Ingrediente principale: Sogliole
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Filetti Di Sogliola
- 4 Carote
- 2 Porri
- 1 Costa Sedano
- 10 G Burro
- Sale
- Pepe
- Brodo
Preparazione:
Tagliare a striscioline sottili le verdure e immergerle in acqua bollente per 5 minuti. Arrotolare i filetti su se stessi, disporli in una pentola imburrata, salare, pepare e coprirli di brodo. Cuocerli a fuoco vivo per 4 minuti. Scolarli e tenerli in caldo. Unire le verdure al fondo di cottura in ebollizione e cuocere per 5 minuti. Servire le verdure e il pesce insieme con il loro sugo.
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