Ricetta Souffl Ai Gamberetti
Pesce
Ingrediente principale: Gamberetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Gamberetti Surgelati
- 25 Cl Besciamella Densa
- 2 Uova
- Sale
- Per Lo Stampo:
- Burro
Preparazione:
Lessare i gamberetti e sgusciarli. Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura. Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo. Imburrare uno stampo e versarvi il composto. Cuocere per 25-30 minuti in forno a 180 gradi fino a quando il souffl sar ben gonfio.
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