Ricetta Souffl Al Parmigiano (2)
Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 7 Uova
- 1 Tazza Panna Liquida
- 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 30 G Burro
- 20 G Fecola
- Noce Moscata
- Sale
Preparazione:
Stemperare la fecola nella panna e metterla sul fuoco. Unire il burro, un po' di sale, di pepe e di noce moscata. Far dare un bollore e ritirare dal fuoco. Incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il parmigiano e le 5 chiare montate a neve. Mettere il composto in una pirofila imburrata e infornare per 20 minuti circa (deve gonfiarsi il doppio) e servire subito caldissimo.
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