Ricetta Spaghetti Aglio, Oglio E Peperoncino (2)
Primo
Ingrediente principale: Aglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Aglio
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Peperoncino Spezzettato
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
- Pasta Tipo Spaghetti
Preparazione:
Innanzi tutto metti su l'acqua, a fuoco bello vivo. Nel frattempo hai tagliato l'aglio a fettine (la quantit dipende da quanto l'aglio ti piace). In una padella larga metti un velo omogeneo di olio d'oliva extra-vergine e comincia a farlo scaldare. Quando l'olio caldo abbastanza metti l'aglio e fallo prendere colore (non bruciare, deve essere appena di colore paglierino). L'acqua intanto deve bollire ed avrai buttato gli spaghetti. Nella padella con l'aglio appena colorito ci metti il peperoncino spezzettato e gli fai insaporire l'olio (non deve proprio cuocere quindi avrai abbassato un po' il fuoco, anche per non bruciare l'olio). La pasta ormai sar cotta la scoli bene, alzi un po' la fiamma e fai saltare in padella gli spaghetti girandoli spesso per bagnarli bene d'olio. A richiesta ci gratti un po' di parmigiano.
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