Ricetta Spaghetti Al Rosmarino (2)
Primo
Ingrediente principale: Rosmarino
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Spaghetti
- 250 G Pomodori Pelati
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Cucchiaio Latte
- Abbondante Formaggio Grattugiato
- 2 Cucchiai Aghi Di Rosmarino
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Peperoncino
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi il composto tritato. Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati. Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora. Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda. Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Cir Bianco DOC.
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