Ricetta Spaghetti Alla Chitarra Saltati Con Vongole Ed Asparagi
Primo
Ingrediente principale: Vongole
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Spaghetti
- 150 G Vongole (frutti)
- 200 G Asparagi
- 80 G Dadolata Di Pomodoro
- 100 G Fumetto
- 80 G Pomodorini
- 60 G Insalata Rucola
- 40 G Olio D'oliva
- 30 G Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pelare gli asparagi quasi fino alla punta, tagliarli a rondelle lasciando integre le punte, in una pentolina fare un condimento di olio, burro, fumetto e cuocere il tutto a fuoco lento. Unire poi i pomodorini lavati e tagliati in quattro, le vongole, salare pepare. Bollire gli spaghetti in acqua salata, scolare al dente, unirli alla pentolina con il condimento. Amalgamare per bene e servire caldi, cospargere con la dadolata di pomodoro e le punte di asparagi cotte croccanti nel fumetto di pesce.
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