Ricetta Spaghetti Alla Vesuviana
Primo
Ingrediente principale: Vongole
Per 6 persone
Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
Ingredienti
- 600 G Pasta Tipo Spaghetti
- 2000 G Vongole
- 260 G Pomodori Pelati
- 6 Cucchiai Olio D'oliva
- Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo. Conservare il sugo e sgusciarle. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo.
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