Ricetta Spaghetti Con Broccoli Di Rape, Noci, Bottarga
Primo
Ingrediente principale: Noci
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Spaghetti
- 40 Fiori Broccoli Di Rape
- 8 Gherigli Di Noci
- 50 G Bottarga Di Tonno
- 60 G Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Falda Peperone Rosso
Preparazione:
Cuocere a vapore i fiori dei broccoli. Soffriggere olio e peperone, quindi aggiungere le rape e i gherigli di noci spezzettati. Quando cotti a met aggiungere met parte di bottarga. Cuocere gli spaghetti, unirli alla salsa e farli saltare. Spolverare con la rimanente bottarga e servire.
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