Ricetta Spaghetti Con Le Zucchine (2)
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Spaghetti
- 350 G Zucchine
- 150 G Mozzarella
- 3 Pomodori Perini
- Formaggio Grattugiato
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Costa Sedano
- 1 Cipolla Piccola
- 2 Foglioline Salvia
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sbollentate i pomodori, spellateli, togliete i semi e tritate la polpa. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi uno spicchio d'aglio, una cipolla piccola, due foglioline di salvia e una costa di sedano lasciandoli interi. Aggiungete i pomodori tritati e portate a ebollizione a fuoco medio. Unite le zucchine tagliate a fettine. Salate, pepate, coprite e continuate la cottura per un quarto d'ora. Togliete cipolla, aglio, sedano, salvia. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, conditeli con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il formaggio grattugiato. Mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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