Ricetta Spaghetti Della Zingara
Primo
Ingrediente principale: Tonno
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Spaghetti
- 120 G Tonno Sott'olio
- 1 Filetto D'acciughe
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Capperi
- 4 Foglie Basilico
- 300 G Pomodori Maturi
- 1 Peperoncino
- 10 Olive Verdi Di Spagna
- 10 Olive Nere Di Gaeta
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Ecco la ricetta di una salsa saporita e stuzzicante a cui nessuno potr resistere. In una casseruola versate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio pestato, che eliminerete non appena sar colorito, e il filetto d'acciughe, che avrete precedentemente sciacquato e privato del sale. Con un cucchiaio di legno sminuzzatelo sino a quando sar completamente sciolto. Aggiungete i capperi, le olive snocciolate e affettate, il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione, il peperoncino e le foglie di basilico. Lasciate insaporire a fiamma dolce mescolando delicatamente e dopo pochi minuti unite la polpa dei pomodori e una presa di sale. Cuocete la salsa a fiamma moderata per circa 20 minuti sino ad ottenere la giusta consistenza. Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata. Decorate il piatto con foglie di basilico e olive e servite immediatamente. L'aggiunta di parmigiano facoltativa.
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