Ricetta Spaghettini Alla Bottarga
Primo
Ingrediente principale: Bottarga
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Spaghettini
- 100 G Bottarga
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi met bottarga tagliata a fettine sottilissime e met sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perch insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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