Ricetta Spalla D'agnello Farcita
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Spalla D'agnello Disossata
- 100 G Salsicce
- 100 G Fegato Di Maiale
- 1 Uovo
- 1/2 Spicchio Aglio
- 50 G Strutto
- Prezzemolo
- 1000 G Patate Novelle
Preparazione:
Tritate il fegato e le salsicce, mescolatele insieme aggiungendo l'aglio, il prezzemolo tritato e l'uovo. Aprite la spalla di agnello e riempitela con il ripieno. In una padella sciogliete lo strutto e metteteci la carne lasciandola rosolare. Quando sar dorata mettetela in una teglia con il suo sugo di cottura e lasciatela cuocere per 20 minuti per ogni mezzo chilo di carne. Servite tagliando la spalla a fette e mettendo intorno le patatine novelle che avrete precedentemente fritto nello strutto; cospargete il tutto di prezzemolo tritato.
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