Ricetta Speziatini
Dessert
Ingrediente principale: Germe Di Grano
Per 8 persone
Note: Preparazione: 40 minuti.
Ingredienti
- 40 G Germe Di Grano
- 40 G Farina Bianca 00
- 40 G Farina Gialla Fina
- 40 G Zucchero Semolato
- 30 G Burro Freschissimo
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Cannella In Polvere
- 1 Grattatina Noce Moscata
- 1 Pizzico Sale
- Per La Placca:
- Poco Burro
- Poca Farina Bianca
Preparazione:
Le dosi sono per 32 biscottini. Mettete in una ciotola il germe di grano, la farina bianca setacciata, quella gialla, lo zucchero, un pizzico di cannella, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale. Mescolate bene gli ingredienti indi fate la fontana, ponetevi al centro dell'uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzettini, impastando tutto alla perfezione. Mettete l'impasto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia e su una placca imburrata e infarinata deponete 32 ciuffetti di composto grossi pressappoco quanto una ciliegia e un poco distanziati. Passateli in forno gi caldo a 190 gradi per circa 12': staccateli subito dalla placca e fateli raffreddare su carta da cucina.
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