Ricetta Spezzatino Contadino
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1500 G Spalla D'agnello
- 200 G Lardo
- 50 G Burro
- 50 G Farina
- 250 G Cipolle
- 1 Bicchiere Acqua
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 250 G Funghi
- Crostini
- Spezie
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate a dadini il lardo e mettetelo in acqua calda per 2 minuti. Sistematelo in una padella con il burro, le cipolle e lasciate dorare. Dopodich togliete il lardo, le cipolle e nello stesso burro fate dorare la carne. Quando questa sar cotta cospargetela di farina, mettetela di nuovo a dorare e versateci sopra il vino bianco con un po' di acqua calda. Aggiungete il lardo e le cipolle e lasciate cuocere per un'ora. Successivamente aggiungete i funghi e lasciate cuocere ancora per 1 ora.
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