Ricetta Spezzatino Di Agnello
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Spalla D'agnello
- 25 Cl Vino Rosso
- 2 Cipolle
- 2 Carote
- 2 Scalogni
- 1 Spicchio Aglio
- Erbe Aromatiche
- 100 G Lardo
- 250 G Cotenna Di Maiale
- 1 Scatola Pomodori
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate cos per 2 ore. Dopodich mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.
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