Ricetta Spezzatino Di Maiale In Agrodolce
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Spezzatino Di Maiale
- 1 Bicchierino Brandy
- 4 Cucchiai Salsa Di Soia
- 3 Peperoni Verdi
- 3 Peperoni Rossi
- 1 Cipolla
- 4 Cetriolini Sott'aceto
- Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Ketchup
- 25 G Zucchero
- 60 G Burro
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. Nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto. In un tegame scaldate met burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto. Aggiungete lo zucchero e il ketchup. Salate e pepate. Cuocete per circa 20 minuti. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata. Quando colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.
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