Ricetta Spezzatino Di Manzo Al Vino E Cipolle
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Polpa Di Manzo
- 800 G Cipolle
- 150 G Pancetta
- 40 Cl Vino Bianco
- 35 Cl Vino Rosso
- Burro
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate la carne a piccoli cubetti. In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini. Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina. Mescolate ancora per insaporire. Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido. Regolate sale e pepe. Servitelo caldissimo. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia.
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