Ricetta Spezzatino Di Pollo Al Timo
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Pollo
- 250 G Pomodori Da Sugo
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Gambo Sedano
- 7 Foglie Basilico
- 1 Mazzetto Timo
- 2 Cucchiai Farina
- 1 Bicchiere Brodo
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo.
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