Ricetta Spiedini Di Agnello E Finocchio
Antipasto
Ingrediente principale: Agnello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Polpa Magra D'agnello
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Finocchietto (o Barbine Di Finocchio)
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Patate Molto Piccole
- 8 Cuori Finocchio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Passate la carne di agnello al tritacarne, unitevi il prezzemolo, 2-3 steli di finocchietto tritati, l'aglio spremuto; salate, pepate e mescolate. Formate delle polpette della dimensione di una noce e mettete in frigo per circa 10 minuti. Nel frattempo scottate per 5 minuti in acqua bollente salata i cuori di finocchio e scolateli; quindi lessate le patate con la buccia. Alternate su 4 spiedini di legno le polpette di carne, i finocchi e le patate tagliate a met, ungeteli con un filo d'olio e cuoceteli sulla piastra calda o sotto il grill del forno per circa 10 minuti, girandoli una sola volta.
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