Ricetta Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta
Carne
Ingrediente principale: Cinghiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Polpa Di Cinghiale
- 2 Fette Pancarr
- 2 Ciuffi Prezzemolo
- 2 Uova
- 1 Cipolla
- 30 G Prugne Secche
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Pangrattato
- Farina 00
- Latte
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Lardo Di Maiale
Preparazione:
In una terrina mettere lardo, carne, pancarr, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.
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