Ricetta Spiedini Di Pere E Caprini
Antipasto
Ingrediente principale: Pere
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Formaggini Di Capra
- 2 Pere Piccole
- 2 Zucchine
- 1 Limone
- Pepe Nero In Grani
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Tagliate le zucchine a fettine sottili nel senso della lunghezza, scottatele in acqua bollente salata e scolatele. Tagliate le pere a spicchietti e spruzzatele con il succo del limone diluito in mezzo bicchiere di acqua, per evitare che anneriscano. Tagliate i formaggini in otto spicchietti e avvolgete ciascuno in una fettina di zucchina. Alternate su 4 spiedini il formaggio avvolto nelle zucchine e gli spicchi di pera, poi metteteli su un piatto. Pestate il pepe in un mortaio, distribuitelo sugli spiedini e metteteli in freezer per qualche minuto. Sistemate gli spiedini in una pirofila, conditeli con un filo di olio e metteteli per 5 minuti sotto il grill del forno finch il formaggio comincer a fondere.
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