Ricetta Spiedini Di Vitello Alla Senape
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: Preparazione: 5 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ingredienti
- 24 Foglie Alloro
- 40 Teste Funghi Champignon
- 1 Cucchiaio Prezzemolo
- 2 Cucchiai Senape In Grani
- 3 Cucchiai Succo Di Limone
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 4 Scaloppine Vitello
Preparazione:
Oltre al tempo di preparazione e cottura, necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne. Dividete ciascuna in otto strisce. Mescolate l'olio, il succo di limone, la senape e il prezzemolo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite. Trascorse due ore di marinata, arrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro. Cuocete sulla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minuti, girandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata. Vino consigliato: Donnici.
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