Ricetta Spinaci Prosciutto E Ricotta
Contorno
Ingrediente principale: Spinaci
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Spinaci
- 150 G Prosciutto Cotto
- 250 G Ricotta
- 3 Uova
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- Pangrattato
- Sale
Preparazione:
Lavate e lessate gli spinaci con poco sale, scolateli e strizzateli. In una terrina fate un impasto con gli spinaci tritati finemente, i tuorli d'uovo, il prosciutto sminuzzato, la ricotta e il parmigiano. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. Aggiustate di sale. Ungete una pirofila con poco olio d'oliva extra-vergine. Cospargetela di pangrattato e versateci gli spinaci. Coprite con poco pangrattato finissimo e livellate con una forchetta. Condite con un filo d'olio e mettete in forno a 190 gradi per 30/35 minuti.
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