Ricetta Spuma Di Caff
Dessert
Ingrediente principale: Caff
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 120 G Caff In Polvere
- 150 G Cioccolato Fondente
- 130 G Zucchero
- 4 Tuorli D'uovo
- 20 Cl Latte
- 20 Cl Panna
- 4 Fogli Colla Di Pesce
Preparazione:
Preparare il caff, dolcificare con 60 g di zucchero e in met di esso sciogliere il cioccolato. Nell'altra met sciogliere la colla di pesce. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero rimasto, unire il latte a filo e cuocere la crema su fuoco basso. Incorporare la colla di pesce e il cioccolato sciolto. Per ultimo unire la panna montata. Versare la crema in una coppa e tenerla in frigorifero fino al momento di portare in tavola.
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