Ricetta Spuma Di Tonno (4)
Antipasto
Ingrediente principale: Tonno Al Naturale
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Tonno Al Naturale
- 100 G Burro
- 25 Cl Panna Liquida
- 4 Uova
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Togliere il tonno dal liquido di conserva e frullarlo, poi lavorarlo con il burro. Unire la panna e i tuorli, mescolando con delicatezza. Aggiustare di sale e pepe. Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto con un movimento dal basso verso l'alto. Riempire uno stampo con il composto, livellando bene la superficie. Lasciare in frigo per 6-8 ore.
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