Ricetta Spuma Fondente
Dessert
Ingrediente principale: Cacao Amaro
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 60 G Cacao Amaro
- 400 G Panna Montata
- 200 G Zucchero
- 100 G Biscotti Amaretti
- 4 Uova
- 2 Fogli Colla Di Pesce
- 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco
- Olio Di Mandorle
Preparazione:
Montate i tuorli con met zucchero e quando sono ben spumosi unite poco alla volta il marsala. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e continuando a mescolare lasciate che il composto diventi ben gonfio. Aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, mescolate bene, togliete dal fuoco. Unite il resto dello zucchero, il cacao e fate raffreddare senza stancarvi di mescolare. Amalgamate alla crema la panna montata e gli amaretti tritati. Versate il composto in uno stampo oleato e tenete in frigo 5 ore. Sformate e servite.
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