Ricetta Srpska Teleca Corba
Primo
Ingrediente principale: Carne Di Vitello
Per 4 persone
Note: Luogo: Jugoslavia.
Ingredienti
- 200 G Carne Di Vitello Senza Ossa
- 100 G Sedano
- 1500 Cl Acqua
- 1 Radice Rafano
- 1 Cipolla
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai Strutto
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Peperone Verde
- 1 Cucchiaino Paprica
- 1 Pugno Riso
- 1 Tazzina Piselli
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Sale
Preparazione:
Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.
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