Ricetta Stellone Del Salumiere
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Cotenna Di Maiale
- 300 G Prosciutto Cotto
- 300 G Salame
- 500 G Salsiccia
- 100 G Carote
- 200 G Formaggio Groviera
- 2 Uova
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio Aglio
Preparazione:
Tagliare la cotenna fresca per ricavarne 2 stelle uguali e cucirle assieme lungo i bordi. Farcire con un impasto di pasta di salsiccia; carote, prosciutto cotto, salame e formaggio a dadini, prezzemolo ed aglio tritati, uova sale e pepe. Cuocere prima a vapore, quindi passare in forno per dorarlo in superficie. Servire in tavola contornato da verdure.
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