Ricetta Stoccafisso Al Latte
Pesce
Ingrediente principale: Stoccafisso
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- Olio D'oliva
- Vino Bianco Secco
- 50 G Acciughe Salate
- 100 Cl Latte
- 1000 G Stoccafisso Ammollato
- Cipolla
- Prezzemolo
- Alloro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Farina
- Pepe
- Sale
- Aglio
Preparazione:
Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.
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