Ricetta Stoccafisso In Salsa D'arancia D'ispirazione Rinascimentale
Pesce
Ingrediente principale: Stoccafisso
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Stoccafisso
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Farina
- 3 Arance (succo)
- Chiodi Di Garofano
- Pepe In Grani
- 1 Pizzico Cannella
- Zenzero
- Scorza D'arancia
- Sale Marino Integrale
Preparazione:
Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all'esterno. Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato. Decorare con scorza d'arancia sottilissima.
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