Ricetta Stracciatella Con Piselli
Primo
Ingrediente principale: Piselli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Uova
- 25 Cl Brodo Di Carne
- 2 Cucchiai Pangrattato
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 G Pasta Tipo Pastina
- 150 G Piselli Sgusciati
- 1 Manciata Prezzemolo Tritato
- 30 G Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sar cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.
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