Ricetta Strozzapreti Al Tartufo Nero
Primo
Ingrediente principale: Tartufo Nero
Per 4 persone
Note: Luogo: Umbria. Luogo: Norcia.
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Strozzapreti
- 100 G Tartufo Nero Di Norcia
- Olio D'oliva Extra-vergine Umbro
- 20 G Burro
- Aglio
- Sale
Preparazione:
Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.
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