Ricetta Strudel Con Ripieno Di Frutta
Dessert
Ingrediente principale: Frutta Fresca
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Per La Pasta:
- 50 G Farina Bianca
- 40 G Burro
- 1 Uovo
- Zucchero A Velo
- Per La Placca:
- Burro
- Per Stendere:
- Farina
- Per Il Ripieno:
- 750 G Frutta Fresca (mele, Pesche)
- 2 Fette Pancarr
- 40 G Uvetta Sultanina
- 100 G Zucchero Semolato
- 1 Cucchiaino Cannella
- Pinoli
Preparazione:
Fate la fontana con la farina. Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l'uovo. Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto. Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea. Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti. Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti. Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finch sar sottilissima, quasi trasparente. Cospargetela allora con il pancarr sbriciolato, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella. Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).Saldate le estremit, poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna. Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno gi scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.
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