Ricetta Sugo Al Nero Di Seppia
Salsa
Ingrediente principale: Seppioline
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Seppioline
- 250 G Pomodori Pelati
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Pulite e lavate pi volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di met tenete da parte il sacchettino dell'inchiostro . Tagliatele a listerelle. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio intero e ritiratelo appena diventato color d'oro. Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce. Versate l'inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene. Regolate il sale. Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all'uovo.
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