Ricetta Suppl Romani
Antipasto
Ingrediente principale: Riso
Per 4 persone
Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti
- 300 G Riso
- Burro
- Brodo
- Formaggio Parmigiano
- Mozzarella
- Prosciutto A Dadini
- 2 Uova
- Prezzemolo
- Farina
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
- Sale
Preparazione:
Preparare un risotto tostando il riso in una casseruola con il burro e portando a cottura, unendo brodo caldo. Infine, mantecare con la met del parmigiano e far intiepidire il risotto. Tagliare a dadini la mozzarella e mescolarla con il prosciutto, il prezzemolo tritato, il parmigiano rimasto, sale e un po' d'uovo sbattuto per ottenere un composto morbido. Formare dei suppl, farcirli con l'impasto preparato, infarinarli, passarli nell'uovo, nel pangrattato e friggerli.
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