Ricetta Suppl
Antipasto
Ingrediente principale: Riso
Per 4 persone
Note: Preparazione: 60 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 1125.
Ingredienti
- 400 G Riso Comune
- 80 G Carne Tritata
- 200 G Formaggio Scamorza
- 300 G Passata Di Pomodoro
- 20 G Funghi Secchi
- 1/2 Cipolla
- 30 G Burro
- 2 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 200 G Pangrattato
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Olio D'oliva
- Olio Per Friggere
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida, tagliate la scamorza a dadini. Preparate un rag facendo soffriggere la cipolla nell'olio e rosolatevi la carne trita, bagnate con il vino e quando questo sar evaporato, aggiungete il passato di pomodoro, i funghi strizzati e tritati e lasciate cuocere per circa tre quarti d'ora. Intanto lessate il riso per 12 o 13 minuti in acqua salata, scolatelo e conditelo con il burro, il parmigiano e il rag passato, lasciando da parte la carne trita. Modellate con il riso condito dei suppl dando loro la tipica forma a uovo, sistemando all'interno un dadino di scamorza e un pizzico di carne trita. Passate i suppl nelle uova sbattute e nel pangrattato e poi friggeteli. Scolateli su carta assorbente da cucina. Prima di friggerli lasciarli riposare per qualche ora in frigorifero. Friggere i suppl in una friggitrice in modo da farli dorare uniformemente e senza il pericolo che si spacchino. Servirli molto caldi.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
