Ricetta Tacchino Al Salto Alle Melanzane
Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Melanzane
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 200 G Cipolle
- 1000 G Scaloppine Di Tacchino
- 1 Cucchiaio Farina
- Sale
- Pepe
- 1/4 Bicchiere Cherry
- 25 Cl Brodo
Preparazione:
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette. Cospargetele subito di limone, affinch non anneriscano. Cospargete d'olio il fondo e le pareti della pentola. Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta. Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari. Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate. Lasciate dorare per alcuni minuti. Salare e pepare. Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo. Aggiungete le melanzane. Bagnate col brodo, mescolate e coprite. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
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