Ricetta Tacchino Alle Mandorle E Funghi
Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Per 4 persone
Note: Luogo: Piemonte.
Ingredienti
- 2 Petti Di Tacchino
- 250 G Funghi Coltivati
- 150 G Mandorle Sgusciate Spellate
- 10 Cl Sherry
- 4 Tuorli D'uovo
- 20 Cl Panna
- 3 Limoni
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 1 Gambo Sedano
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Cospargete i petti di tacchino con sale e pepe, poi lessateli per 20 minuti in acqua bollente con un limone affettato, le carote, la cipolla il sedano e l'aglio mondati, quindi scolateli, conservando il brodo di cottura, e teneteli in caldo. Pulite i funghi, affettateli e passateli in padella con l'olio e il prezzemolo, finch risulteranno ben rosolati. Unite le mandorle, mezzo litro di brodo lasciato da parte, lo sherry e il succo dei limoni rimasti, e portate a ebollizione. Sbattete i tuorli con la panna e, versando poco per volta il brodo preparato, fate cuocere a fuoco dolcissimo per circa 15 minuti, finch la crema si sar addensata. Servite i petti di tacchino affettati con la salsa preparata.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
