Ricetta Tagliatelle Ai Carciofi
Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Tagliatelle
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 4 Carciofi
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Tritate la cipolla e doratela nell'olio; unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda. Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sar cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il rag di carciofi.
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