Ricetta Tagliatelle Ai Piselli (2)
Primo
Ingrediente principale: Piselli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
- 800 G Piselli Da Sgranare
- 2 Cipolle Grandi
- 1 Spicchio Aglio
- 50 G Pancetta
- 10 G Prezzemolo
- 4 Cucchiai Formaggio Grana
- 1 Mestolo Brodo Di Carne
- 40 G Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sgranare i piselli. Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritaleli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato; fate friggere il trito in una casseruola com met del burro, dopodich unitevi i piselli, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta. Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele al dente, versatele su un piatto da portata, conditeli con i piselli, il burro rimasto e il grana grattugiato e servitele subito in tavola.
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