Ricetta Tagliatelle Al Tartufo Nero
Primo
Ingrediente principale: Tartufo Nero
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Tagliatelle
- 200 G Tartufo Nero
- 80 G Filetti D'acciughe
- 1/2 Spicchio Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.
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