Ricetta Tagliatelle Alla Cipolla
Primo
Ingrediente principale: Cipolle Bianche
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
- 2 Cipolle Bianche Grandi (350 G)
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Latte
- 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
Preparazione:
Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D'oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cio, saranno sfatte. Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po' di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perch altrimenti fa asciugare la pasta. Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento. Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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