Ricetta Tagliatelle Gratinate
Primo
Ingrediente principale: Pomodori Perini
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliatelle
- 800 G Pomodori Perini
- 1 Cipolla
- Basilico Tritato
- Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro; prima che prenda colore, unire i pomodori, il basilico, il vino, sale e pepe. Intanto, cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, condirle con un po' di burro e met del sugo di pomodoro e poco formaggio. Trasferire la pasta in una pirofila imburrata. Cuocere il sugo per 15 minuti, versarlo sulla pasta, cospargere di altro grana e far gratinare in forno 5 minuti.
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