Ricetta Tagliatelle Macrobiotiche
Primo
Ingrediente principale: Granulare Di Soia
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Biologiche
- 100 G Granulare Di Soia
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 250 G Salsa Di Pomodoro
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- 50 G Funghi Secchi Gi Ammollati
- Sale
- Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 15 minuti ; unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora, unendo via via l'acqua di ammollo dei funghi precedentemente filtrata. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con il rag.
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