Ricetta Tagliatelle Panna, Piselli, Prosciutto
Primo
Ingrediente principale: Piselli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 1/2 Bicchiere Panna
- 2 Fette Prosciutto Cotto
- 200 G Piselli Sgusciati
- 1 Cipolla
- Burro
- Formaggio Grattugiato
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma. A met cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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