Ricetta Tagliolini Al Forno
Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 3 Carciofi
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 2 Cucchiai Latte
- 250 G Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi eliminando le foglie esterne e le spine, tagliarli a met e affettarli sottili. Metterli in una padella con l'aglio e il prezzemolo lavato e tritato, coprirli d'acqua, salare, pepare e cuocerli per 30 minuti, fino a quando l'acqua si sar assorbita. Intanto cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo di carciofi. Preparare una besciamella con 2 cucchiai di farina e 250 g di latte, mescolando per 2 minuti, poi rovesciarla sui tagliolini messi in una pirofila e far gratinare a 180 gradi per 5 minuti.
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