Ricetta Tagliolini Al Limone
Primo
Ingrediente principale: Limone
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo Freschi
- 80 G Burro
- 1 Limone
- 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Mettete in una pentola abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. A parte, fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme alle bucce del limone ricavate con il pelapatate (fate attenzione a scartare la parte bianca pi interna della buccia: particolarmente amara). Cuocete i tagliolini al dente e versateli in una terrina. Unite il burro profumato al limone, il limone spremuto, il prezzemolo tritato e abbondante Parmigiano. Servite direttamente nei piatti preriscaldati.
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