Ricetta Tagliolini Al Vino Dolce
Primo
Ingrediente principale: Vino Bianco Dolce
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliolini
- 2 Bicchieri Vino Bianco Dolce
- 150 G Speck (fette Da 150 G)
- 150 G Prosciutto Cotto (fette Da 150 G)
- 300 G Passata Di Pomodoro
- 2 Bicchieri Panna
- Poco Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate a sottili listarelle sia lo speck che il prosciutto cotto e rosolateli in poco olio, in modo che coloriscano appena; bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce. Aggiungete, quindi il pomodoro e, non appena prende a sobbollire, allungate il sugo con la panna. Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e spadellateli con il sugo, completando con una spolverata di parmigiano.
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